Descripción

El propósito del curso es mostrar, con base en ejemplos representativos seleccionados, una amplia gama de aplicaciones que el ser humano ha hecho de las plantas y sus derivados en diferentes épocas y sociedades. Se quiere resaltar el impacto social e histórico que han tenido la explotación, la producción o la comercialización de productos vegetales, además de mostrar cómo hoy en día las plantas siguen teniendo una gran importancia económica, al punto que todos dependemos de éstas.